15 Feb El Mazapán
Mazapán
En el caso de un dulce tan delicioso como es el mazapán numerosos países reclaman su origen. Reflejamos aquí dos versiones contrastadas de la historia, la del origen toledano y la del siciliano.
La versión toledana:
Se cuenta que lo inventaron las monjas del convento de San Clemente en Toledo durante una hambruna, que se padeció en Castilla tras la batalla de las Navas de Tolosa (1212). En aquel momento no había trigo en la ciudad, sus despensas estaban llena de azúcar y almendras. Así que decidieron dar de comer a los hambrientos con el suculento alimento.
La versión italiana
Eloisa Martorana, una noble italiana, hizo construir un monasterio en Sicilia que tomó su nombre, en 1193. Las monjas del convento eran en su mayor parte de origen griego y se dedicaron a la elaboración de una masa de azúcar y almendras, que luego trasformaban en miniaturas que representaban frutas y animalitos. Después las pintaban con vivos colores.
Por cuál nos decantamos?
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